2022年11月15日、弊社は京都やましろ農業協同組合様で開催された「第４回山城産米食味コンテスト」に審査員として参加させていただきました。

本コンテストは山城産米のブランド価値と、生産者のおいしい米づくりへの意欲を高めるため昨年2019年から開催。山城地区の米農家の方々を募り、

新米の食味の良し悪しを機械的・官能的に審査するもので、NO.1に選ばれたお米は、山城地区の代表として日本穀物検定協会が実施する

食味ランキング試験に提出されます。

コンテスト当日までに食味分析器などで上位8種の米が選定され、当日はそれらを炊飯し品種・生産者を伏せた状態で試食。

食味・香り・食感・見た目の4項目の良し悪しを審査させていただきました。 　

弊社からは「お米アドバイザー」の資格を持つ、岩崎 光義 専務取締役をはじめ総勢4名の社員が参加。京都やましろ農業協同組合 様とともに、

山城地区の農家の方々が丹精込めて作られたお米を責任をもって吟味し、今年の山城地区を代表するお米を選定させていただきました。